「安全」で「おいしい」パンを求めて

温泉水で焼き上げたパン「出湯温泉にもっと人が集まるように」「若い人たちが出湯に帰って来やすいように」そんな思いから出湯温泉の地域活性化の力になれたらと「出湯温泉パン工房」を立ち上げました。
昔からこの温泉を愛して利用してくれている方々に喜んでもらいたいという思いから、「安全」で「おいしい」パンをつくることを目標とし、そこで行き着いたのが「天然酵母」と「温泉水」を使うことでした。
昔は新潟でも天然酵母を取り扱ったパン屋さんは数店舗ありましたが、今ではほぼ見かけなくなってしまいました。
そこで私たちは「天然酵母製パン法」をマスターし、天然酵母パンを製造する認可をいただきました。
温泉水と天然酵母にこだわってつくるパンは、旬のフルーツや地元の農家さんの有機野菜を使ったパンなど種類も豊富です。
どのパンも上質で本格的な材料を使用し、食べて健康になって頂きたい。そう願いながらまごころ込めてつくっております。
  • 華報寺から温泉水を頂いてパンを作っております。
    華報寺の温泉について詳しくはこちら
    http://gozu.jp/sotoyu.html
  • 華報寺


天然酵母パンの特長

天然酵母
  • 酵母菌の培養に林檎ジュース、葡萄ジュースを使用していますので、開封時フルーティな香りが楽しめます。
  • 十分乳酸醗酵がおきているので旨味がでています。
  • 普通のパンより日持ちいたします。
  • イーストパンと変わらぬほどボリュームが出ます。
  • 内麦粉やオーガニック原料での製パンも問題なく可能です。


まごころ込めて焼き上げます

素材を吟味し、素材を活かす。温度、湿度に気まぐれな天然酵母を丁寧に育て、美味しくもヘルシーに皆さまに喜んでいただけますよう、まごころを込めて焼き上げます。


天然酵母でもふっくら焼きあがる五頭ブレッド

天然酵母でもこんなにふっくら美味しく焼きあがります。 五頭ブレッドの焼き上がりの様子は下記動画からご覧ください。



お店について

出湯温泉パン工房
店舗名
出湯温泉パン工房
所在地
〒959-1926 新潟県阿賀野市出湯809-1
TEL
0250-62-1566
FAX
0250-47-5156
営業時間
8:00〜17:30(木曜のみ10:00オープン)
※※売切れの場合閉店が早まる場合がございます
定休日
水曜日